L’histoire du restaurant

Les caves à vin de Strahov appartenaient à l’origine à l’Ordre des Prémontrés. Même si ces caves furent pour la première fois mentionnées dans des documents du 12e siècle, elles ne devinrent célèbres qu’au cours du quatorzième siècle lorsque le roi Charles IV rapporta des plants de vignes de France.  Grâce à leur savoir-faire, les Prémontrés en produisirent un vin d’une qualité telle que, malgré les conditions climatiques défavorables, il égalait les vins français. Le roi Charles IV les en récompensa d’ailleurs en leur offrant un blason dont une reproduction moulée est encore suspendue dans le restaurant au-dessus du bar. Charles IV est lui-même resté un fidèle de l’endroit où il se rendait souvent (il est connu que le vin était l’une de ses faiblesses).
La réputation de l’établissement ne se limita cependant pas au règne de Charles IV puisque ses locaux attirèrent de nombreuses célébrités : ils accueillirent Alois Jirásek, Karel Václav Rais, le président Václav Klaus, le chanteur Karel Gott, l’ancien interprète de James Bond Timothy Dalton et le célèbre couple hollywoodien Brad Pitt et Angelina Jolie.
L’aspect de la cave d’alors a été largement conservé mais de nombreux couloirs qui servaient autrefois à prendre secrètement la fuite ont été murés. Le restaurant est divisé en deux parties. La partie supérieure du restaurant est typique de par son apparence de cave à vin. Une source s’écoule du mur pour se déverser dans un petit bassin qui est aujourd’hui animé par la présence de truites que vous pourrez commander pour votre repas. La partie inférieure est un restaurant plus classique avec des plafonds voûtés très hauts, elle a une structure plus divisée et propose une vue directe sur le bar ainsi qu’un espace accueillant les groupes de musique.
Et pourquoi avoir choisi un nom aussi terrifiant que « Peklo » (Enfer) ? Tout simplement parce que les vignobles d’origine qui se trouvaient au-dessus du restaurant s’appelaient « Au paradis ». Et l’Enfer se trouve toujours au-dessous du Paradis. De par son nom, l’établissement doit aussi absolument comporter une entrée symbolique dans le monde du châtiment éternel.
D’ailleurs le Paradis au-dessus de l’Enfer existe encore. Pendant la saison chaude, au-dessus de l’Enfer, dans les espaces ouverts de la cour de Strahov se trouve une terrasse dénommée « Au paradis ». Alors que Peklo est un restaurant de luxe, le Paradis se caractérise par une approche plus détendue, ce qui se reflète par des prix plus bas et une offre de repas différente. Un lieu idéal pour se reposer après une longue promenade de découverte des monuments alentours.